YMC Carotenoid:
Guida alla separazione efficace di Carotenoidi
I carotenoidi, per natura, tendono a formare isomeri geometrici che possono presentarsi sottoforma di isomeri trans (E) o cis (Z).
Questi si formano per effetto della luce o del calore diretto su verdura, frutta o sui loro estratti. Gli isomeri possono esistere anche in natura o formarsi all’interno del corpo umano e possono avere forme molto diverse tra di loro che comportano una drastica differenza anche nelle loro proprietà, variando dalla solubilizzazione, all’assorbimento, al trasporto nel corpo umano.
Pertanto, utilizzare metodi analitici appropriati ad un profilo dettagliato di isomeri di carotenoidi in studi nutrizionali è di estrema importanza.
All’interno della nota applicativa è mostrata la separazione di un massimo di 48 carotenoidi attraverso la rilevazione a lunghezze d’onda diverse.
Questa separazione è resa possibile grazie alla selettività della colonna YMC Carotenoid.
