“Le micotossine sono diventate un argomento scottante a causa degli effetti negativi a lungo termine sulla salute, in particolare l’immunodeficienza e il cancro”.
Le micotossine sono composti tossici prodotti in modo naturale da alcune tipologie di muffe che crescono su numerosi alimenti come cereali, frutta secca, noci e spezie.
La crescita di muffe avviene durante tutte le fasi di sviluppo di questi alimenti, dalla fase di raccolta alla fase di conservazione, ed è favorita dalle condizioni oscillanti di caldo e umidità.
Sono centinaia le micotossine fino ad oggi identificate, ma le più comuni e pericolose per la salute umana e animale sono le aflatossine.
Queste crescono sul suolo e nella vegetazione in decomposizione, nel fieno e nei cereali.
Oltre ad essere estremamente tossiche, è stata dimostrata anche la loro capacità di danneggiare il DNA e di provocare il cancro negli animali e al fegato dell’uomo.
Per questo motivo, i livelli massimi di micotossine negli alimenti sono estremamente bassi: l’Organizzazione delle Nazioni Unite ha stabilito che i livelli massimi di aflatossine per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) in varie noci, cereali, frutta secca e latte sono compresi tra 0,5 e 15μg/Kg.
È proprio a seguito di queste condizioni così rigide che FORTIS ha sviluppato un metodo di screening in HPLC da utilizzare a bassi livelli di concentrazione per questa tipologia di micotossine.
Grazie alle capacità delle colonne Evosphere®, in combinazione con una semplice fase mobile, si ottengono una risoluzione completa e un’ottima sensibilità delle molecole isomeriche.
Queste colonne sfruttano le proprietà della particella monodispersa completamente porosa (MFPP) che è stata progettata appositamente per fornire una maggiore efficienza e una migliore sensibilità rispetto alle tradizionali particelle polidisperse.
Caratteristiche:
- Elevata velocità di analisi
- Ottima risoluzione tra gli analiti
- Ottima sensibilità
- Migliori prestazioni
- Eccellente robustezza
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